ZERTIFIZIERUNGEN

Vertrauen ist gut.
Geprüft ist besser.

Sechs unabhängige Nachweise für das, was wir versprechen – von der Hygiene
über die Ernährungsqualität bis zur Nachhaltigkeit.

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Fotocollage mit drei Motiven zum Thema Nachhaltigkeit und Auszeichnungen in der Gemeinschaftsverpflegung. Zu sehen sind ein „Green Canteen @school“-Informationsstand, eine Gruppenaufnahme bei einer Zertifikatsübergabe sowie ein Zertifikat mit Maskottchen im Außenbereich.

WARUM WIR UNS PRÜFEN LASSEN

Weil Qualität nachweisbar sein muss,
nicht nur behauptet.

Jeder Caterer schreibt „frisch“ und „regional“ auf seine Website. Der Unterschied zeigt sich erst, wenn jemand von außen nachsieht. Deshalb lassen wir unsere Betriebe regelmäßig auditieren – intern und extern, angekündigt und unangekündigt.

Geprüft wird dabei nicht nur das Essen. Es geht um Lebensmittelauswahl und Speisenplanung, um Hygiene und Rückverfolgbarkeit, um Nachhaltigkeit und um unser Qualitätsmanagement-System. Für Sie als Auftraggeber heißt das: Sie müssen unserem Wort nicht vertrauen, Sie können es nachlesen.

Weitere Informationen

AUSGEZEICHNET. GEPRÜFT. BESTÄTIGT.

Unsere Zertifizierungen
sprechen für sich.

DIN ISO 9001:2015

Qualitätsmanagementsystem: Alle Leistungen in Verwaltung und Betrieben werden regelmäßig nach internationalem Standard überprüft.

HACCP

Systematische Eigenkontrolle gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung – intern und extern auditiert durch TÜV Süd und das SGS Institut Fresenius.

Bio-Siegel (DE-ÖKO-006)

Zertifiziert durch die ABCERT AG: Wir dürfen biologisch erzeugte Lebensmittel verarbeiten und als solche kennzeichnen.

DGE-Zertifikat

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bestätigt unser ernährungsphysiologisch ausgewogenes Angebot in der Schul- und Betriebsverpflegung.

JOB&FIT

Der DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung – zuletzt mit einem Gesamtergebnis von 100 Prozent ausgezeichnet.

Green Canteen

Auszeichnung für nachhaltiges Handeln in der Gemeinschaftsverpflegung – für unsere Betriebe und als Green Canteen@School.

Unverbindlich anfrgaen

NEU AUSGEZEICHNET

Schmeck den Süden.
Genuss außer Haus.

Das Siegel steht für hochwertige Zutaten aus Baden-Württemberg, frische Zubereitung und geprüfte Herkunft. Erstmals beim Würth Open Air haben wir ausgewählte Gerichte damit gekennzeichnet – Gäste erkennen sie am Löwen-Symbol.

Für uns ist das die logische Fortsetzung dessen, was wir ohnehin tun: regional einkaufen und frisch kochen. Der Unterschied ist, dass es jetzt auch auf dem Schild steht und nicht nur in der Küche stattfindet.

Zertifikate im Überblick

Fotocollage mit drei Motiven rund um Auszeichnungen und Nachhaltigkeit. Zu sehen sind eine gläserne Auszeichnung vor einem Veranstaltungsgelände, ein Gruppenfoto bei einer Zertifikatsübergabe sowie ein „Green Canteen“-Informationsstand.

DIN ISO 9001:2015Qualitätsmanagementsystem

Der international anerkannte Standard für Qualitätsmanagement. Geprüft werden nicht einzelne Gerichte, sondern die Prozesse dahinter: wie wir einkaufen, wie wir dokumentieren, wie wir auf Abweichungen reagieren und wie wir uns verbessern. Alle Leistungen in Verwaltung und Betrieben werden regelmäßig überprüft.

Geltungsbereich: Verwaltung & alle Betriebe
Prüfung: Regelmäßige externe Audits
Stand: auf Anfrage

HACCPLebensmittelsicherheit & Hygiene

Systematische Gefahrenanalyse und lückenlose Kontrolle kritischer Punkte gemäß Lebensmittelhygiene-Verordnung. Von der Warenannahme über die Kühlkette bis zur Ausgabe wird jeder Schritt dokumentiert. Auditiert wird sowohl intern als auch extern durch TÜV Süd und das SGS Institut Fresenius.

Prüfstelle: TÜV Süd · SGS Institut Fresenius
Grundlage: Lebensmittelhygiene-VO
Prüfung: Intern und extern

Bio-ZertifizierungDE-ÖKO-006 · ABCERT AG

Die Zertifizierung nach EG-Öko-Verordnung berechtigt uns, biologisch erzeugte Lebensmittel zu verarbeiten und entsprechend zu kennzeichnen. Kontrolliert wird die gesamte Warenkette – vom Wareneingang über die getrennte Lagerung bis zur Ausweisung auf dem Speiseplan.

Prüfstelle: ABCERT AG
Codenummer: DE-ÖKO-006
Grundlage: EG-Öko-Verordnung

DGE-ZertifikatDeutsche Gesellschaft für Ernährung

Die DGE bestätigt, dass unsere Mittagsverpflegung ihren Qualitätsstandards entspricht. Geprüft werden Lebensmittelauswahl, Speisenplanung und Speisenherstellung sowie Hygiene, rechtliche Aspekte und das Qualitätsmanagement-System. Für Schulen bildet das Zertifikat die Grundlage, um „Schule + Essen = Note 1“ beantragen zu können.

Prüfstelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Geltungsbereich: Schul- & Betriebsverpflegung
Stand: auf Anfrage

JOB&FITDGE-Qualitätsstandard Betriebsverpflegung

Der Qualitätsstandard der DGE speziell für die Betriebsverpflegung. Bewertet wird, wie ausgewogen und abwechslungsreich das Angebot über einen längeren Zeitraum tatsächlich ist – nicht an einem einzelnen Stichtag. Unsere letzte Zertifizierung schloss mit einem Gesamtergebnis von 100 Prozent ab.

Prüfstelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Ergebnis: 100 % Gesamtergebnis
Stand: auf Anfrage

Green CanteenNachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung

Ausgezeichnet für nachhaltiges Handeln in der Gastronomie: regionale Beschaffung, ressourcenschonende Ausstattung und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln. Für unsere Schulverpflegung gilt die Auszeichnung zusätzlich als Green Canteen@School.

Geltungsbereich: Betriebe & Schulverpflegung
Schwerpunkt: Nachhaltigkeit & Regionalität
Stand: auf Anfrage

Sie benötigen die Nachweise schriftlich? Für Ausschreibungen und Vergabeverfahren stellen wir Ihnen die aktuellen Zertifikate als PDF zur Verfügung. Eine kurze Nachricht genügt.

WAS SIE DAVON HABEN

Was die Siegel für Sie bedeuten.

Fünf Personen stehen bei einer Preisverleihung oder Auszeichnung in einem Veranstaltungsraum. In den Händen halten sie ein gerahmtes Zertifikat, eine Glastrophäe, zwei dekorativ gestaltete Wassermelonen sowie eine Urkunde.

Für Unternehmen

Mit JOB&FIT und der ISO-Zertifizierung haben Sie belastbare Argumente gegenüber Betriebsrat und Geschäftsführung. Sie beauftragen keinen Caterer, den Sie selbst kontrollieren müssen – die Prüfung übernehmen anerkannte Stellen.

Für Schulen und Kitas

Unser DGE-Zertifikat bildet die Grundlage, auf der Ihre Einrichtung „Schule + Essen = Note 1″ beantragen kann. Bei Elternabenden ersetzen geprüfte Standards lange Diskussionen über Zuckergehalt und Zusatzstoffe.

Drei Personen stehen im Freien vor einem Veranstaltungsgelände und präsentieren eine Urkunde, eine Auszeichnung sowie ein Maskottchen. Im Hintergrund sind Bühnen- und Zeltanlagen einer Veranstaltung zu sehen.

Für Veranstalter

Bio-Zertifizierung und „Schmeck den Süden“ machen Regionalität und Bio-Anteil auf Ihrer Veranstaltung sichtbar – ein Punkt, der bei Nachhaltigkeitsberichten und Förderanträgen zunehmend gefragt ist.

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